神戸のこと、プライベート
2015. 06. 12
大好きな担々麺のお店なんですよ。担々麺をはじめ、四川料理を食べて、少し唇が痺れたような感じありますよね?あれは、花椒(かしょう)といって、中国のスパイスなんです。日本の山椒に似てるのかな?
それは、古来は、大量の花椒を局所麻酔変わりに使ったりもしたみたいですね。
神戸のこと、プライベート
2015. 06. 12
大好きな担々麺のお店なんですよ。担々麺をはじめ、四川料理を食べて、少し唇が痺れたような感じありますよね?あれは、花椒(かしょう)といって、中国のスパイスなんです。日本の山椒に似てるのかな?
それは、古来は、大量の花椒を局所麻酔変わりに使ったりもしたみたいですね。